Sajian Kue Khas Lebaran di Bekasi
Bekasi ( 13/06/2017 )Selain dodol Betawi, ada beberapa panganan asli Bekasi yang biasanya mewarnai kue-kue yang disediakan untuk para tamu yang datang berkunjung, diantaranya adalah :
n
- n
- Kue Akar Kelapa
n
n
Sebagian orang Bekasi menyebutnya sebagai kue procot. Dinamakan kue akar kelapa karena bentuknya mirip akar kelapa. Dinamakan sebagai kue procot karena saat digoreng, adonan di procotkan atau dikeluarkan secara perlahan menggunakan tabung yang sudah dilubangi di bagian ujung.
n
- n
- Kue Rengginang
n
n
Kue Rengginang dibuat dari beras yang setelah diolah kemudian dijemur diterik matahari dan digoreng hingga mengembang. Ada dua pilihan rasa, yaitu Rengginang Manis dan Rengginang Asin.
n
- n
- Kue Sagon
n
n
Kue ini dibuat dari tepung yang diberi rasa manis dan kemudian digarang (seperti disangrai) diatas bara api. Bentuk kue tergantung pada cetakan, bisa berbentuk oval, lingkaran, bergerigi maupun bentuk lainnya. Kue sagon yang terbuat dari tepung beras, setelah diletakan dinampan kemudian dipotong dengan rambut, lalu dijemur. Biasanya kue ini menjadi pelengkap hidangan ketika Hari Raya Iedul Fitri (Lebaran). Kue sagon masih dapat ditemukan di daerah Kranji, Kaliabang, Bantargebang Srimurti Srimahi, Sriamur, Srijaya (Tambun).
n
- n
- Kue Geplak
n
n
Kue ini mirip seperti kue sagon, namun biasanya disertai kelapa, dibentuk jajaran genjang dan rasanya manis. Kue Geplak tidak digarang diatas bara api.
n
- n
- Kue Duit
n
n
Sesuai namanya, kue duit dibuat dari tepung yang dibentuk seperti uang logam. Setelah dijemur diterik matahari, kue duit digoreng sehingga gurih dan menjadi panganan yang makan seperti halnya makan emping. Kue Duit kadang dibubuhi tepung gula agar terasa manis.
n
- n
- Kue Satu dan Kue Parocot
n
n
Ada beberapa jenis makanan untuk acara-acara tertentu, ada beberapa jenis makanan yang dikonsumsi sebagai panganan harian, seperti kue onde-onde dan gemplong
n